Що можна зробити із головою свині?
Прикрашають свинячі рила. Зі свинячих голів у російській кухні готують колодці, у німецькій та українській кухні свинячу голову відварюють з корінням та прянощами, відокремлене від кісток м'ясо подають з хроном.
Скільки потрібно вимочувати свинячу голову?
1Відрізати вуха у свинячої голови (з них теж можна щось потім приготувати) і замочити її в холодній воді на 8–12 годин, Помінявши один раз воду.