Кому не можна їсти камбалу?
Не можна їсти камбалу і людям з нестерпністю білка. Якщо риба призначається для дитини, дуже важливо переконатися у свіжості продукту, як її приготування та відсутності навіть найдрібніших кісточок.
Як правильно їсти камбалу?
Смак та загальні принципи приготування різних видів камбала однакові. Якщо ви купили сорт риби з лускою, її слід очистити, тримаючи ніж під кутом 45 градусів. Занадто ретельно видаляти луску не варто, практично всі рецепти мають на увазі зняття з риби шкірки. Разом із нею будуть видалені й залишки луски.