Чи можна їсти черепашки з річки?
Якщо мушлі при варінні не розкрилися, їсти їх не можна – вони хворі. З черепашок, що розкрилися, дістаються молюски. У молюсків видаляється жорстка плівка, за допомогою якої він кріпиться до раковини і викидається. Очищених молюсків можна їсти і так, але можна і обсмажити на оливковій олії.
Чи можна їсти річкові устриці?
Перловиці та беззубки більші і, можливо, навіть смачніші за мідії, але їсти їх не можна. Справа в тому, що прісноводні молюски є переносниками гельмінтів та захворювань, вкрай небезпечних для людини. А от морські молюски – устриці та мідії – практично не небезпечні для здоров'я, тому їх їдять.