Як гарно оформляти страви?
10 секретів як подати їду красиво
- -1- Зменшіть порції Будь-який шеф-кухар скаже вам, що краса страви полягає в його лаконічності. …
- -2- Створіть контраст …
- -3- Більше безладу …
- -4- Більше простоти …
- -5- Показуйте кращі сторони …
- -6 – Покажіть процес …
- -7- Покладіть прилади на тарілку.
- -8- Використовуйте серветки
Які бувають подачі страв?
Існує три основні способи подачі страв: – "французька" – частування перекладають на тарілку, що стоїть перед гостем; – "Русский" – частування розставляються на столі у великому посуді, з якого гості кладуть порції собі в тарілки; – "англійська" – страви розкладають по тарілках на підсобному столі.