Як правильно точити ручною точилкою?
Розташуйте лезо у верхнього кінця мусату під кутом приблизно 20 º між лезом і мусатом. Проведіть лезом вниз мусатом, описуючи невелику дугу. Переконайтеся, що лезо повністю оброблено від кінчика до шийки. Повторіть процес з іншого боку мусату, щоб ув'язнити лезо з обох боків.
У якому напрямі точити ніж?
Завжди дотримуйтесь кута між лезом і каменем. Ефект заточування буде помітний приблизно після 5 повторень, коли на кромці з'являться задирки. Якщо ніж має велике лезо, подумки розділіть його на три частини. Напрямок заточування завжди має бути від кінчика до ручки.