Як правильно різати ковбасу на стіл?
Нарізають під кутом 35-40 градусів. Так нарізана ковбаса виглядає естетичніше — шматочок у діаметрі виходить більше, ніж батон, і кутова нарізка дозволяє розкритися смаку — адже ковбасна маса неоднорідна. Сиркопчену ковбасу роблять із сирого подрібненого м'яса без теплової обробки.
Як можна нарізати ковбасу?
Слайсери (скибки) створені спеціально для швидкого нарізування продуктів у великих обсягах. Електричний ніж може бути стаціонарним чи ручним. Але в обох випадках він дає можливість дуже тонко нарізати ковбасу та інші продукти, вибравши товщину та кут нарізки. Нарізування гострим ножем.