Як прибрати гіркоту з варених грибів?
Щоб усунути неприємну гіркоту з цього виду грибів, за порадами досвідчених кулінарів, слід кілька разів їх прокип'ятити доти, доки вода не буде повністю прозорою.. Однак важливо знати, що такі гриби швидко псуються і не люблять довге вимочування. При цьому ненадовго їх можна залишати у холодній воді.
Чому після варіння гриби гіркі?
У будь-якому разі гіркота у приготовлених грибах говорить про те, що їх не готували до смаження чи варіння або робили це не належним чином. Відразу варто сказати, що будь-яка термічна обробка лисичок повинна проводитися того дня, коли зібрано врожай.