Як приготувати уцхо-сунелі?
Уцхо-сунелі — одна з найпопулярніших і найвідоміших грузинських приправ, яка робиться з висушеного (і в тому числі перемеленого) насіння та стручків пажитника блакитного. У тільки зібраного пажитника немає особливого характеру, але після обробки пряність стає горіховою на смак.
Що входить до складу приправи уцхо-сунелі?
Відповідь насправді проста: уцхо-сунелі є тільки висушене насіння та стручки пажитника блакитного, а ось хмелі-сунелі – це ціле поєднання прянощів (у цю суміш входять лавровий лист, м'ята, кінза, кріп, майоран, селера, петрушка, чабер і багато інших прянощів і пряних трав).