Як пом'якшити стару кукурудзу?
Накрийте кукурудзу шаром листя. Налийте в каструлю киплячу воду так, щоб вона повністю покрила качани. Якщо ви не впевнені у віці кукурудзи і побоюєтеся, що вона може бути перезріла, додайте в каструлю харчової соди – буквально на кінчику чайної ложки. Це зробить навіть старі качани м'якшими і соковитішими.
Скільки часу потрібно варити стару кукурудзу?
Кількість часу приготування кукурудзи залежить безпосередньо від її зрілості. Наприклад, молода кукурудза буде готова через 20-30 хвилин варіння, а дозрілу кукурудзу слід варити. 30-40 хвилин. Час приготування добре дозрілих качан становить 2-3 години.