Що робити, якщо пиріг сирий всередині?
У тому, що пиріг не пропекся всередині, далеко не завжди винна «примхлива» духовка. Якщо пиріг не пропікся всередині, а його верх уже добре зарум'янився, треба терміново зменшити температуру духовки та накрити виріб пергаментним папером або фольгою. Пиріг не пропікається всередині у разі недотримання правильної рецептури.
Як дізнатися чи готовий пиріг?
Найкращий метод зробити це – акуратно натиснути на центр пальцями. Щоб подивитися, чи не відскочить корж назад. Якщо пальці залишають невеликі сліди, то пиріг ще не готовий. Поверніть його в духовку щонайменше на 5 хвилин, перш ніж перевіряти знову.