Чому сир має неприємний запах?
Чому ж деякі сири такі пахучі? Як ми вже знаємо, на кірці сирів є безліч мікроорганізмів (дріжджі, бактерії, пліснява). Між ними точиться боротьба за виживання. Іноді бактерії (такі як Brevibacterium linens) виробляють метантіол – з'єднання сірки, що має летючість і сильний запах.
Чому коров'яче молоко пахне гноєм?
Рідко, але трапляється, коли у наших фермерів у молоці можна зустріти запах гною чи корови. Це не означає, що молоко зіпсоване. Це означає що корова просто з'їла рослину-подразник, що трапилася в полі, або в кормі (зимовий період).