Багатьом звичніше окрошка, приготовлена російською, з квасом, але й на кисломолочних напоях у кавказькому стилі виходить не менш смачно. Крім тана, можна використовувати і айран, а також мінералку з кефіром чи сметаною; тан підходить як газований, так і негазований – на ваш смак.
Що краще тан чи айран?
Айран часто включають до дієти для схуднення, він нормалізує водно-сольовий баланс організму та обмін речовин, а калорій у ньому мало. Айран вважається м'якшим за тан, він менш агресивний для шлунка.. При виборі продукту слід звернути увагу на однорідність консистенції – це показник свіжості та високої якості.
Що краще для окрошки?
Йогурт або мацоні Але в порівнянні з кефіром у мацоні або йогурту більш прісний смак, тому такий окрошці не завадить додати трохи характеру за допомогою лимонного соку або оцту, краще, звичайно, натурального яблучного, а не розведеної есенції.