Представників обох порід можна відрізнити зовні: Дорадо зростає менше, ніж сибас, її тіло витягнуте, колір шкіри темніший, також її відмінність – золотисте забарвлення між очима. Щодо смаку, то м'ясо раді більш щільне, а у сибаса значно ніжніше, як уже згадувалося кісточки у сибаса Твердіші.
Що краще сибас чи дорадо?
Дорадо, за своїми смаковими якостями нічим не поступається сибасою, а за складом м'яса випереджає його в плані дієтичної цінності: Енергетична цінність м'яса цієї риби становить 96 Ккал на 100 грам і містить у собі білків 19,9 грам, жирів всього 1,3 г, вуглеводів 0 грам.
Що менш жирне сибас чи дорадо?
Сібас у цьому питанні трохи поступається. Однак різниця всього на 4 кілокалорія. У 100 г дорадо міститься всього 96 кілокалорій. У сибасі – близько 100 кілокалорій на таку саму вагу.