Чому панкейки виходять сухими?
Якби додасте занадто багато борошна, ви заб'єте тісто і ваші панкейки будуть жорсткими. Панкейки потрібно пекти лише на сухій сковороді під кришкою. Якщо ви будете використовувати сковороду без кришки, панкейки не піднімуться. Якщо ви зіткнулися з тим, що ваші панкейки не прожарюються – значить ви додали зайву муку.
Чому панкейки виходять гумовими?
Чому панкейки не виходять Панкейки можуть не вийти з багатьох причин. Тісто для панкейків категорично не можна довго збивати міксером. Збиті білки осядуть, і за фактом ви отримаєте гумове тісто. Якби додасте занадто багато борошна, ви заб'єте тісто і ваші панкейки будуть твердими.