Скільки потрібно квасолі, щоб отруїтися?
Отруєння, хоч і не важке, що мало місце після з'їдання лише трьох бобів, каже за те, що сира квасоля має сильно отруйні властивості.
Чому нудить від квасолі?
Чому так сталося? Справа в тому що у бобових містяться так звані антивітаміни – лектини, які можуть ускладнювати роботу травного тракту і навіть провокувати його запальні хвороби. Є тут і фітинова кислота.