Що краще оселедець чи івасі?
Івасі – риба сімейства оселедцевих, але це не оселедець, а тихоокеанська сардина. Оселедецьом її назвали тільки через подібність — ну і ще через те, що її солять як оселедець. Від оселедця вона відрізняється і смаком: вона більш насичена, темна, потужна; івасі також дорожче.
Який оселедець корисніший?
В якому вигляді найкорисніше вживати оселедець Найкраще готувати оселедець на пару: так вона позбавляється зайвого жиру, але при цьому всі корисні речовини через особливості цього щадного способу термічної обробки залишаються всередині.