Сьогодні шелпек смажать, коли відзначають релігійні свята, до п'ятничного намазу, коли поминають предків. Ці коржики були і залишаються ритуальною стравою. Коли чекають на гостей, їх традиційно роблять по 7, 9 або тричі по 7 штук.17 лист. 2021р.
Коли печуть Шелпек?
Це ритуал, який іноді проводять, коли людина про щось забуває або не хоче, щоб сталося щось небезпечне. За його словами, "сім коржів" печуть і роздають семи людям, якщо сняться погані сни або коли уві сні приходять духи.
Чому щоп'ятниці смажать коржики?
Наші шелпеки (казахські коржики) відрізняються від тих, що прийнято робити на півночі. Тому сусіди їх називають бауирсак", – щоп'ятниці Нургуль Кудабаєва пече сім поминальних коржів-шовпеків і роздає сусідам. Так покійних поминали її бабуся та мама. Цей релігійний обряд у всіх казахів однаковий.