Сама страва, якщо це м'ясо або щось гаряче приготування, необхідно фламбувати відразу після завершення готовності, поки температура зберігається максимальною.18 лют. 2020р.
Як правильно робити фламбі?
Почніть із фруктів – ананаси, банани, яблука, груші ніби спеціально створені на фламбі. Досить просто нарізати їх часточками або кружальцями, присипати цукром, злегка обсмажити на вершковому маслі, збризкати коньяком, кальвадосом або ромом і підпалити.
Що означає слово фламбі?
Фламбування (іноді «фламбе», фр. flambé, від фр. flamber — палати, горіти) в кулінарії приготування їжі в умовах природного вогню.Похожі