Прибирання руколи зазвичай починають через 20-60 днів після сходу Після першого зрізування можна провести ще 4-5 зрізок з інтервалом 10-20 днів. Деякі виробники зрізають руків'я на рівні ґрунту 2-3 рази за сезон.
Як правильно збирати Руколу?
Коли та як збирати врожай руківлі Зрізайте руколу гострими ножицями, відступаючи приблизно 0,5 см від основи. Незабаром вона почне випускати нове листя. До речі, восени не поспішайте висмикувати руків'я з коренем. Зріжте врожай і залиште рослини зимувати в грядці наступної весни ви побачите молоду зелень.
Як правильно різати руколу?
Так само, рукколу не можна різати ножем, її потрібно лише рвати руками. Якщо в салатах використовуєте цю пряність, тоді заправляйте їх невеликою кількістю оливкової олії та додайте лимонний сік", – наголосив він. Рукколу можна поєднувати практично з усіма продуктами, це можуть бути овочі, морепродукти, сири, м'ясо.