Щоб пельмені зварилися, але при цьому не перетворилися на один великий пельмень, кидайте напівфабрикати не в окріп, а у звичайну гарячу воду. Якщо пельмені вже окропі, то просто додайте в каструлю склянку холодної води. У будь-якому випадку вода з пельменями потім закипить, коли вони варяться.19 лют. 2023р.
Коли потрібно діставати пельмені?
Варять пельмені 8-12 хвилин (залежно від розмірів пельменів: дрібні – менше, а великі відповідно довше). Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може призвести до того, що пельмені розпадуться.. І варять ще 3-5 хвилин.
Чому не можна кидати заморожені пельмені у киплячу воду?
Справа в тому що заморожені пельмені зазвичай сухі та не пластичні. Тому, кинувши їх у киплячу воду, ви тільки посилюєте ситуацію – вони починають лопати, розварюватись та злипатися.. Щоб уникнути такого результату, кидати пельмені потрібно не в окріп, а в звичайну гарячу воду.