Що робити, якщо мед почав бродити?
Мед для початку слід реанімувати – перекип'ятити на паровій лазні. Технологія процедури проста. Створіть парову лазню і мед повинен за таких умов побути до години. Тільки тоді можна використовувати такий мед у випічці.
Чому мед має кислий присмак?
Кислий неприємний присмак свідчить про те, що у меді розпочався процес бродіння. Виражений карамельний смак може означати, що мед піддавався перегріву. Крім того, мед не може мати аромату плодів.