Фруктоза менш калорійна, ніж цукор, тому від неї не видужуєш Фруктоза і сахароза – два типи цукру, які містять майже однакову кількість калорій на грам – 399 і 398 ккал у 100 грамах відповідно. Але фруктоза вдвічі солодша за цукор, тому для надання солодкого смаку її треба вдвічі менше.15 груд. 2020р.
Що безпечніше фруктоза чи сахароза?
Але дослідження показали, що різниці між фруктозою та цукром немає. А людям із цукровим діабетом, яким потрібно суворо обмежувати кількість солодких продуктів, підсолоджувачі з фруктозою підходять краще, оскільки ця речовина не призводить до коливань рівня глюкози у крові.
Що корисніше фруктоза чи цукор?
Найпопулярніші замінники природного цукру – глюкоза та фруктоза. Глюкоза менш шкідлива: вона розщеплюється майже будь-якою клітиною організму. Фруктоза шкідливіше. Під час її переробки підвищується навантаження на печінку.