Стерилізувати банки перед автоклавом не потрібно. Залийте автоклав холодною водою. Рівень рідини повинен бути на 3-4 сантиметри вище за банки, а простір з повітрям вгорі – 5-6 см. Підключіть шланг для відкачування зайвої води до крана автоклава.
Як працює автоклав для консервування?
Принцип роботи пристрою простий – це нагрівання продуктів під тиском вище за атмосферне. При температурі більше 100 градусів вода в ємності перетворюється на пару, яка вбиває всі шкідливі бактерії.. Процес консервування в автоклаві швидше, ніж при ручному закрутці банок.
Чи можна в автоклаві ставити банку?
В автоклав можна ставити навіть одну банку, причому розмір ємностей, що використовуються, не має значення. Головне, щоб рівень води в апараті був вищим за касету з банками. Можна заповнювати автоклав будь-якими ємностями до 3 л, у тому числі з різьбленням.